鄙视链这个词在咖啡中也存在。比如喝手冲的看不起喝花式的，喝花式的看不起喝法压的，喝法压的看不起喝速溶的。但是，速溶往往就在鄙视链的最底端。不仅专业的爱好者觉得速溶不好，许多对咖啡不了解的朋友也觉得速溶很差，这到底是是为什么？咖啡鄙视链金字塔这次我们从几个方面展开讲讲，为什么速溶在很多人心目中等于味道差。1.制作工艺速溶咖啡的生产工艺比较接近药物的冲剂。因为制作颗粒冲剂除了原本的液体，还需要加入很多

你了解到的咖啡可能是这样的。实际上， 我们所喝到的咖啡，其实是咖啡鲜果的种子，它是长在树上的果子，经过许多环节的加工，得来的一粒粒小豆子。它来自于山里，融于自然，也曾和百花争艳，百果竞甜。它到底经历了些什么，才变成我们手中的一杯小黑水？首先就是采摘了。在常规的处理环节，鲜果采摘后要进行的是浮选，将鲜果放入浮选池，利用水的流动性将品质差、重量轻的鲜果浮选去除，然后经过发酵或是干燥。鲜果的质量和状态将

​每天一杯咖啡是很多人的生活常态，因为咖啡可以提神醒脑，帮助我们一扫困倦，很多人甚至随时随地喝咖啡，只为保持一个良好的状态。但是其实喝咖啡也分时间的。掌握正确喝咖啡的时间，可以帮助我们事半功倍。那你知道一天之中，哪些时间适合喝咖啡吗？1.起床后一个半至两小时后适合早上刚起床的时候，我们身体里的皮质醇浓度处于一个较高的水平，可以帮助我们调节生物钟，提高警觉性。如果这个时候摄入咖啡因，不仅起不到作用，

这些年一直有个说法喝咖啡有害身体健康咖啡会导致心肌梗死咖啡所含的咖啡因的确会让人心跳加快血压升高但抛开剂量谈危害全都是耍流氓只要你不是每天喝5678杯的本身也没有什么心脏疾病的话喝咖啡根本不会导致心肌梗死等严重的心血管疾病换句话说长期适量喝咖啡但身体却不太好的人八成都是他们生病不是因为咖啡而是因为不良的生活工作习惯！喝咖啡容易导致肥胖这事儿其实不能怪咖啡只怪你喝的咖啡不够纯粹往里面加了太多的让你变

挂耳咖啡是什么？挂耳咖啡，是一种将咖啡豆研磨成粉后装于密封滤袋内，用滴滤方式完成冲泡的便携式咖啡。不同于添加了很多糖浆和氢化植物油的速溶咖啡，挂耳咖啡的原料表里只有新鲜产季、新鲜烘焙的咖啡豆。只需热水和杯子，就可以在办公室、家里，甚至出差旅游中，随时享用到一杯品质不输现磨手冲的好风味咖啡。挂耳咖啡有什么特点？好味：来自全世界的咖啡豆从不同国家筛选具有代表性风味的咖啡豆。本味：只有新鲜烘焙的咖啡豆1

随着咖啡的不断深入生活，人们对咖啡的要求也越来越高！不再满足于速溶咖啡粉，挂耳咖啡应运而生！今天越来越来多的人，丢掉了速溶咖啡，拿起了挂耳冲泡包，但很多人都在疑惑怎么才能泡好呢？这个挂耳包又能冲泡多少次呢？挂耳的正确冲泡方式1-杯子预热，避免咖啡接触到冷的杯壁而变酸；2-撕开挂耳包，并将其挂在杯沿上；3-将86-92°C的开水注入到挂耳包中（浸透打湿咖啡即可），然后让湿润的咖啡粉焖蒸20-30秒；

说起“冻干咖啡”，作为一个初识咖啡的小白来说可能会不熟悉，但是说起“三顿半”你一定会有所耳闻。你可能在知乎上还会看到这样的问题：“冻干咖啡和挂耳咖啡哪个好喝？”要论这个问题，首先你得知道冻干咖啡和挂耳咖啡的区别之处。什么是冻干咖啡？what's the freeze-dried coffee英文名：(freeze-dried coffee)，是一种将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖

本文涉及：单品咖啡、产地、处理法、风味单品咖啡：就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成、饮用时一般不加奶或糖的咖啡。单品咖啡有强烈的特性。这篇文章的意义在于帮助我们找到好的方式去传达出咖啡豆本身的地域之味。一、咖啡的品种阿拉比卡&罗布斯塔具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种。阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（现在的埃塞俄比亚高原）。扣除咖啡生产国国内交易的部分，在

不同的人对于咖啡的口感喜好确实存在很大差异。喜欢苦味的人可能会倾向于选择深度烘焙的咖啡豆，这种咖啡豆通常经过长时间的烘焙，使得咖啡豆中的糖分和油脂充分释放，从而带来浓郁的苦味。

400 次咖啡，无论是在国内还是国外，都掀起了一阵热潮。在 Instagram 上搜索焦糖奶盖咖啡，可以得到超过 23.7 万条关于这种饮料的结果。成千上万展示这种饮料制作流程的 TikTok 短视频，更是让其热度持续攀升。

经常穿梭在咖啡馆的你们会发现，咖啡其实不仅仅是苦和香，其实还有各式各样的风味。正所谓7分看豆子，2分看烘焙，1分看冲煮，那么我们就来看看豆子风味的重要因素——产地吧！全球咖啡的种植集中在北纬 28 度到南纬 28 度的范围内，这个区域称为“咖啡带”（coffee belt）世界咖啡主要种植区域包括中南美洲、非洲、南亚、东亚和东南亚等。在种植的阶段，咖啡的产季取决于各地的雨季。雨季的到来咖啡树便准备

摩卡、拿铁，傻傻分不清楚？在咖啡店里咖啡的种类数不胜数，浓缩咖啡，美式咖啡等等等等，今天，我们就用一张图，来看看这些咖啡有什么区别。在看咖啡种类之前，我们一起看看，咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡，黑咖啡等等。除了咖啡的种类之外，咖啡的器具也有所讲究。最后，这张图就包含了常见的咖啡种类之间的区别。咖啡主要是有奶泡，牛奶，浓缩咖啡，巧克力，鲜奶油等等搭配而成。不同的比例，就能够品尝到不同的风

​目录收起咖啡的萃取方式黑咖啡和奶咖咖啡名字的意义速溶咖啡算不算咖啡

咖啡的味道，可能大家都很熟悉，因为一般人喝咖啡都能感受出明显的苦、香、酸、甜味道，但像很多专业咖啡品鉴师那样具体要说出是什么风味：柑橘、莓果、坚果、巧克力等等，很多人都会不知道怎么答。咖啡风味是什么？难道就是地域之味么？咖啡具有十分复杂的挥发性芳香化合物组成，经过90多年的科学研究，已经发现了1500多种挥发性化合物。这些挥发性芳香化合物，主要是由烘焙和萃取过程中发生的热反应产生的，它们和酸苦甜等

问题：如何看待用其它食材来形容咖啡的风味？咖啡的风味总是喜欢用其它食物来形容，比如柑橘、莓果、坚果、巧克力等。我不太理解为什么要这么做。一个原因是人的味觉能力很有限，即使是闭着眼尝这种食物都未必能分辨的出来是什么（很多人都不相信这点，其实自己亲自试试就能体会到味觉有多么不准确了）。如果还用这种食物的味道来形容咖啡，偏差必然会非常大。这也是为什么不少人都觉得咖啡的味道与被形容的食物根本一点都不像。还